イスラム教では説明しきれない調味料の謎
おはようございます
涼しくなり過ごしやすい季節になりましたね
なにより美味しい物がたくさんだし
秋♡好きーーーо(ж＞▽＜)ｙ
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夕食記録
9月28日(木)↓
この日はお互い仕事が休み
お昼まで自宅でゴロゴロして
午後から博多シティへ
夕食はお久しぶりのスシロー！
旦那さんもわたしも
お寿司は14皿とデザートを1つ食べて
満腹満足ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
お支払は外食費より
9月29日(金)↓
・サバときゅうりの酢の物
・ポテトサラダ
・栗入り茶碗蒸し
・鶏ささみのパン粉焼き
・サバケチャ
・もち麦ご飯
・ワカメ、エノキ、豆腐の味噌汁
・りんご(頂き物)
9月30日(土)↓
・レンコンと水菜の梅サラダ
・大葉海苔巻き玉子焼き
・栗の塩バターカラメル
・鶏むね肉の甘辛照り焼き
・もち麦ご飯
・炒めゴボウとエノキと豆腐の味噌汁
・りんご(頂き物)
ご馳走様でした(≡^∇^≡)
＊＊＊9月の食費結果＊＊＊
おうちごはん→14,872円
外食→4,797円
合計→19,669円
～おうちごはんの簡単な内訳～
・米5kg→1,590円
・肉→1,965円
・魚→2,290円
・野菜→3,836円
・調味料→635円
・飲料→1,319円
でした(^O^)/
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9月に作った夕食のまとめ
お疲れ わたし！
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今日は旦那さんと映画デート♪
って言ったら聞こえは可愛いですが
わたしの観たい映画に付き合ってもらうだけ
では準備をして行ってきます
今流行の調味料詐欺に気をつけよう
夏も終わり。。。
どんどん季節もすすんで、あっと言う間に秋の虫の音が聞こえています。
北海道にいた頃は、9月の下旬になると、『雪虫』と言うのが飛び始めて走っている車のフロントガラスが真っ白になる季節で、冬の到来を感じさせてくれました。
初めて札幌に赴任した時、地元に方に、”雪虫が飛び始めるとだいたい2週間くらいで雪が降って来る”と言われて、雪虫って何だろうと思った記憶があります。
その時、8月の転勤だったのですが、丁度台風に見舞われて大阪伊丹の空港で足止めを食いました。空港でそのまま粘って何とか臨時の最終便に乗せてもらって千歳に降りた記憶があります。
翌日札幌の事務所に出社すると、あの台風でよく大阪から来られたねとびっくりされました。
かなりひどい台風で、一級河川石狩川の堤防が江別市のところで、決壊ではなくてオーバーフローして大洪水になっていました。
150年に一度の降水量で『想定外』だとテレビで盛んに地元の役所（当時は北海道開発局と札幌土現事務所でした）が言い訳をしていましたが、最近よく聞く言葉ですよね・笑。
むかしむかし、昭和56年の秋の出来事でした。。。
さて、今日の自炊料理ですが、北海道と云えば・・・・・ジャガイモですよね。
男の手料理とか、娘が父親に作ってあげる料理なんかで上がるメニューのベスト３と言えば、、、
やっぱり、『肉じゃが』でしょ！
居酒屋メニューにもありますから、酒の肴としてもOKなんでしょうね。
私だけの見方かもしれませんが、自炊料理にあまり登場しないような気がします。
理由は、敬遠される煮物料理の範疇に入っているので、案外作るのが面倒な気がするからではないでしょうか。
私も単身赴任自炊組の人で、家でよく肉じゃがを作るって人は知り合いにいませんでした。
では、、、
今回は『肉じゃが』を作ってみましょう。
簡単に出来ます。
『肉じゃが』を構成する材料は、肉（豚でもOKですが、やはり安い牛肉）とジャガイモですね。
平均的なレシピは、上記の材料に野菜はたまねぎとニンジンを定番にしていますね。
この料理はすき焼きに似て、炒めた牛肉を甘いしょうゆ味で軽く煮るのですが、それからその煮汁をジャガイモに吸わせるのが肝になっているようです。
スーパーでごちゃごちゃ買い物をするのが面倒な私のようなおっさん向きに肉とジャガイモだけで作りましょう。
肉じゃがです！
材料：
- ジャガイモ 3個
- 牛コマ 200ｇくらい
調味料：
- ごま油 適量
- 砂糖 大さじ １
- しょうゆ 大さじ ２
- みりん 大さじ １
- 水 適量
下ごしらえ：
- ジャガイモを皮剥いて1口大（大き目でも可）に適当に切って、耐熱容器に入れて4分くらいレンチンしておく
- 牛コマは食べやすいサイズにしておきます
- 調味料の砂糖・しょうゆ・みりんはあらかじめ小さ目のボールで合わせておいた方が便利です
調理：
- 鍋（私は26㎝くらいのものです）にごま油を熱して、牛肉を炒めます。
- 肉の色が変わったら、ジャガイモを投入して一緒に炒めます。
- 調味料を投入して、水も（1カップくらい）入れて煮ます。
- ジャガイモのちょい崩れくらいで出来上がりです。
今回は、冷蔵庫に玉ねぎがなかったので使いませんでした。
あれば２．のジャガイモの前に入れて炒めてください。
玉ねぎが入ると独特の風味が入りそれはそれで美味しくなりますが、なくても充分美味しい『肉じゃが』だと思います・笑。
では、ジャガイモと牛コマだけで『肉じゃが』作ってみましょう。
今回はここまで。
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